Δεν έχετε αγορές στο καλάθι

Δωρεάν αποστολή πάνω από 70 € ,για
δέματα μέχρι 3κγ,εντός Αττικής

Αναζητηστε στο καταλογο μας:

Michel Roth

Michel Roth

ΟΙ ΜΕΓΑΛΟΙ ΣΕΦ

Επιστροφή
Michel Roth

Michel Roth

L’Espadon, restaurant du Ritz, Paris. Ένα αστέρι.

Αφού ξεκίνησε στα απαιτητικά τραπέζια των ρεστωράν L'Auberge de l'Ill και Crocodile στην Αλσατία της Γαλλίας, ο Michel Roth σχεδόν 25 χρόνια πριν έγινε sous-chef στο Ritz και σ ταδιακά ανέβηκε τα σκαλιά της καριέρας του Μετά από ένα διάλειμμα στο Lasserre εστιατόριο-θεσμός του Παρισιού, ο Roth επιστρέφει στο Ritz Paris ως επικεφαλής του L' Espadon πιθανώς μιας από τις καλύτερες κουζίνες στο Παρίσι με μια ταξιαρχία 80 σεφ. Η απλότητα των γεύσεων και η φρεσκάδα των επανερμηνευμένων παραδοσιακών συνταγών συντελούν στην επιτυχία της κουζίνας του.  Για τη συνταγή της πάστα ελιάς του διάλεξε να τονίσει την κάπαρη, ένα καίριο συστατικό για πάστα ελιάς, το οποίο συχνά υποφώσκει κάτω από τις δυνατές γεύσεις της μαύρης ελιάς και της αντσούγιας.