Δεν έχετε αγορές στο καλάθι

Δωρεάν αποστολή πάνω από 70 € ,για
δέματα μέχρι 3κγ,εντός Αττικής

Αναζητηστε στο καταλογο μας:

Giovanni Ciresa

Giovanni Ciresa

ΟΙ ΜΕΓΑΛΟΙ ΣΕΦ

Επιστροφή
Giovanni Ciresa

Giovanni Ciresa

Le Baeur, Βενετία, Ιταλία

Εκπαιδευμένος στις κουζίνες σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια της Ιταλίας και στο εξωτερικό, ο Giovanni Ciresa άφησε την περιέργειά του να τον οδηγήσει σε εξερευνήσεις σε πολλές κουζίνες του κόσμου, όπως και σε γεύσεις φυσικών εποχιακών προϊόντων.  "Η μαγειρική μου είναι γεμάτη από διεθνείς επηρεασμούς, παρ'όλ'αυτά παραμένει αγκυροβωλημένη στη Μεσογειακή παράδοση.  Είναι η κουζίνα που εκθειάζει την καθαρότητα των υλικών.  Σπαράγγια και άγριες αγκινάρες την άνοιξη, κολοκυθάκια, ρόδια, τρούφες και κάστανα το φθινόπωρο, και όλων των ειδών τα μανιτάρια."

Στο Τόκιο, αυτός ο ταλαντούχος σεφ αναγνωρίσε τη σημασία του έμπειρου ελέγχου της θερμότητας στις διάφορες μεθόδους μαγειρικής, για να διατηρούνται οι γεύσεις και η φρεσκάδα των συστατικών.  Ο τρόπος μαγειρικής του συνδυάζει αυτό που ο ίδιος αρέσκεται να αποκαλεί "το Γαλλικό άγγιγμα" - άψογες περίτεχνες παρουσιάσεις.

Οι ζωηρές συνταγές λαχανικών που ο Giovanni Ciresa δημιούργησε για την Oliviers &Co, καθρεφτίζουν τη μαγειρική του φιλοσοφία, φερμένες στο επίπεδο του ευ ζειν.