Δεν έχετε αγορές στο καλάθι

Δωρεάν αποστολή πάνω από 70 € ,για
δέματα μέχρι 3κγ,εντός Αττικής

Αναζητηστε στο καταλογο μας:

Anthony Genovese

Anthony Genovese

ΟΙ ΜΕΓΑΛΟΙ ΣΕΦ

Επιστροφή
Anthony Genovese

Anthony Genovese

Restaurant Il Pagliaccio - Ρώμη, Ιταλία

Ρωτήστε τον Anthony Genovese να σας πει ποιος είναι και θα σας απαντήσει ότι είναι ένας άστεγος με ιταλικές ρίζες. Πραγματικά, αν και αναγνωρίζει ότι χρωστάει πολλά στη Γαλλική κουζίνα, αυτός ο νοτιο-Ιταλός γεννημένος στη Γαλλία, ταξίδεψε μακριά ερευνώντας και κάνοντας πειράματα με τις τεχνικές μαγειρικής και των υλικών, κυρίως στην Ασιά και στην Ιαπωνία.  Τώρα, ενσωματώνει με σύνεση όλη του τη γνώση στις γεύσεις της πατρίδας του. "Ειναι ένα δώρο, λέει, το οποίο δίνω στους πελάτες μου."

Το εστιατόριό του βρίσκεται στην καρδιά της Ρώμης και είναι επίσης ένα δώρο.  Του δίνει την ελευθερία να παίζει με τις αντιθέσεις, τις πικρές και γλυκιές αισθήσεις, του κρύου και του ζεστού, του κρέατος και του ψαριού... Ένας θαυμάσιος σεφ, ταλαντούχος και γενναιόδωρος αλλά και έξυπνος, ο Anthony Genovese ονόμασε το εστιατόριό του με το όνομα ενός παλιάτσου...

Το βλέπει σα μια τέλεια μεταφορά για ένα μάγειρα: ένας εκτεθιμένος άνθρωπος, πάντα να δίνει παραστάσεις, κάποιος που πρέπει να κάνει καλή εντύπωση, ακόμα κι αν μερικές φορές κρύβεται πίσω από μία μάσκα...