Δεν έχετε αγορές στο καλάθι

Δωρεάν αποστολή πάνω από 70 € ,για
δέματα μέχρι 3κγ,εντός Αττικής

Αναζητηστε στο καταλογο μας:

Alain Passard

Alain Passard

ΟΙ ΜΕΓΑΛΟΙ ΣΕΦ

Επιστροφή
Alain Passard

Alain Passard

L'Arpège, Παρίσι 3 αστέρια

Το εστιατόριό του, L'Arpège, θα γιορτάσει σύντομα την εικοστή του επέτειο.  Στην κουζίνα, ο Alain Passard είναι σαν ένας διευθυντής ορχήστρας, που μπορεί να παίξει όλα τα όργανα.  Μαθήτευσε δίπλα στη γιαγιά του που ήταν μαγείρισσα, που του έμαθε πως να καταλαβαίνει την ουσία κάθε υλικού, το συνδυασμό γεύσεων και την εφευρετικότητα με σεβασμό στην  παράδοση... Στο τραπέζι του Alain Passard η εργασία της δημιουργίας είναι παντού, αλλά πάντα αόρατη και το αποτέλεσμα στο στόμα αμέσως μυστηριώδες και προφανές. Έτσι είναι και η πάστα ελιάς του με μουστάρδα Ορλεάνης απροσδόκητη αλλά που παίζει διακριτικά ένα ρόλο που ταιριάζει σε όλα με ευκολία.